Jens Kauffmann wurde am 25.04.1977 in Berlin geboren. Er besuchte bis zur 10. Klasse die Königin Luise Stiftung in Berlin Dahlem und wechselte danach auf das Oberstufenzentrum für Recht in Berlin Charlottenburg, wo er 1998 sein Abitur mit den Schwerpunkten Englisch und Wirtschaft machte. Anschließend absolvierte er seinen Zivildienst beim Roten Kreuz Berlin.

Seine schauspielerische Ausbildung begann er 2000 am legendären „Lee Strasberg - Theater Institute“ in New York und setzte sie 2002 am „Lee Strasberg - Theater Institute“ in Los Angeles fort. Zusätzlich besuchte er in New York das „TAI resources – The Actors Institute“ unter der Leitung von Allen Schoer, sowie in Los Angeles die „Actor Circle Theater School“, welche von Arthur Mendoza geführt wurde.

Bereits während der Schulzeit arbeitete Jens Kauffmann bei einem Berliner Radiosender im Bereich Marketing und Technik. Seit 2003 ergänzt er seine Ausbildung durch Praktika bei Berliner Filmproduktionen und Fernsehsendern im Bereich Regie und Drehbuchentwicklung.

Weitere wichtige Stationen waren Theateraufführungen in Los Angeles und Berlin sowie die Mitgliedschaft in der Theatergruppe „Reality Acting“.

2006 gründete Jens Kauffmann gemeinsam mit Ilan Schulz das Label Independent Standard, unter dem sie seitdem ihre eigenen Hörspielserien produzierten. Neben der Fertigstellung der Drehbücher und der Regie übernahm Jens Kauffmann auch eine der Hauptrollen in der ersten Hörspielserie „Die Earlam Chroniken“.

Seit September 2010 führt Jens Kauffmann das Label Independent Standard allein.

Im Oktober 2008 begann er zusätzlich das Studium der Theater- und Filmwissenschaft an der Freien Universität Berlin, das er im Sommer 2015 erfolgreich mit einem Masterabschluss absolviert hat.

Im Frühjahr 2013 gründete Jens Kauffmann gemeinsam mit dem Autor/Regisseur Florian Norbert Bischoff und dem Grafikdesigner Takeshi Otani den Spieleverlag Culinario Mortale, mit dem Ziel innovative Gesellschaftsspiele mit einer einzigartigen Handlung zu entwickeln.